Carte des Vins
La réserve personnelle de Caroline et Alexander
Château Valcreuse
Champagne et Méthode Champenoise
M Crémant de Loire      Brut Domaine de la Prévöté aanrader Alexander en Caroline € 35,00
Fait partie des 10 % les mieux classés des vins de la région
X3 4 Crémant de Loire      Brut Domaine de la Fessardière aanrader Alexander en Caroline € 35,00
Fait partie des 10 % les mieux classés des vins de la région
Y3 4 Crémant de Loire      Brut  ROSE Domaine de la Fessardière aanrader Alexander en Caroline € 35,00
Fait partie des 10 % les mieux classés des vins de la région
1 Champagne              Brut Moët & Chandon € 85,00
Fait partie des 1 % les mieux classés du monde
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
1 Champagne              Brut Bollinger € 110,00
Fait partie des 1 % les mieux classés du monde
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
1 Champagne              Extra Brut  -     Blanc de Blanc Ulysse Collin TOP aanrader Alexander en Caroline € 145,00
Fait partie des 1 % les mieux classés du monde
Chardonnay
Vins Liquoreux
X1 19 2003 Vouvray Or & Lumière - Médaille d'argent Paris 2005 aanrader Alexander en Caroline € 34,00
Fait partie des 10 % les mieux classés des vins de la région Par verre € 7,00
Chenin Blanc Drink between: 2016 - 2020
Crustacés, Poisson maigre, Desserts fruités
Z1 15 2017 Domaine des Coqueries, Coteaux du Layon € 36,00
Cabernet Franc
Bœuf , Porc, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille, Fromage doux et à pâte molle
AB1 13 2009 Vouvray Moelleux, Le Sourire d'Automne de Jean Charles et Frédéric Cathelineau aanrader Alexander en Caroline € 38,00
Chenin Blanc
Poisson gras (saumon, thon, etc.), Végétarien, Volaille, Fromage doux et à pâte molle
AA1 11 Remizières € 33,00
AB3 3 2007 Alsace Klevener de Heiligenstein € 31,00
AA2 1 1996 Sauternes-Barsac - Premier Cru Classé - Chateau Coutet Drink between: 2003 - 2019 € 86,00
Fait partie des 1 % les mieux classés du monde
Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sémillon
Desserts fruités, Fromage bleu
AA4 3 1998 Sauternes-Barsac - Premier Cru Classé - Chateau Coutet - 1998 € 82,00
Fait partie des 1 % les mieux classés du monde Drink between: 2007 - 2021
Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sémillon
Desserts fruités, Fromage bleu
Vins Rouges
I1 48 2013 Domaine de la Prévôté - Bonnigal Vignerons - Amboise Loire - Malbec € 30,00
Cabernet Franc
Bœuf , Porc, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille, Fromage doux et à pâte molle
A1 2018 Vignoble Dinocheau, Pineau D'Aunis € 38,00
N2 3 2006 Vin Italien Barolo, Fontanafreda € 59,00
Among top 1% of all wines in the world
Nebbiolo
Bœuf , Pâtes, Agneau, Gibier (cerf, chevreuil)
C3 1 2007 Chinon Domaine de Beauséjour, L'Angelot, AOC Rouge 2007  € 34,00
Vieilli en fût de chêne, medaille d'argent 2009 - Concours des grands Vins de France

Mets adaptés: Bœuf , Porc, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille, Fromage doux et à pâte molle
I3 9 2008 Faugères Domaine Valambelle € 30,00
Récolté à la main
60% Syrah, 20% Carignan, 10% Grenache, 10% Mourvèdre
Accompagners les plats en sauce, blanquette d'agneau, canard confit, grillade et fromage.
G3 5 2008 Domaine Le Portail, Cheverny Réserve € 33,00
Pinot Noir, Gamay
Veau, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille
J1 15 2015 Cheverny "Les Perrières" Val de Loire, Viticulteurs Tevenot, Medaille d'or. € 35,00
Cabernet Franc
Veau, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille
C'est un vin tout en puissance : tanins, fruits, robe et finesse.Vvieilli en fûts pendant 15 mois.
Q3 36 2008 Bordeaux, Chateau Martet, réserve de la famille, Merlot, bouteilles numérotés TOP aanrader Alexander en Caroline € 89,00
Fait partie des 1 % les mieux classés du monde Drink between: 2016 - 2025 
Merlot
Bœuf , Veau, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille
N1 12 2008 Vin Italien Barolo, Cascina Nuova € 38,00
Among top 5% of all wines in the world
Nebbiolo
Bœuf , Pâtes, Agneau, Gibier (cerf, chevreuil)
G1 17 2009 Duo Angevin, Grande Reserve, passion en Anjou de Philippe Gilardeau TOP aanrader Alexander en Caroline € 47,00
cabernet franc 90 % - cabernet sauvignon 10 %
viandes rouges, gibiers, fromages doux et forts
O1 16 2010 Duo Angevin, Grande Reserve, passion en Anjou de Philippe Gilardeau aanrader Alexander en Caroline € 43,00
cabernet franc 90 % - cabernet sauvignon 10 %
viandes rouges, gibiers, fromages doux et forts
C1 20 2011 Duo Angevin, Grande Reserve, passion en Anjou de Philippe Gilardeau aanrader Alexander en Caroline € 40,00
cabernet franc 90 % - cabernet sauvignon 10 %
viandes rouges, gibiers, fromages doux et forts
Q1 24 2009 Chateau Lucas - Esprit de Lucas 2009 - Lussac Bordeaux  St Emillion € 52,00
Merlot, Cabernet Franc
Bœuf , Agneau, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille
D1 18 2010 Bourgueil, Dom. De la Chanteleuserie cuvee Marion TOP aanrader Alexander en Caroline € 48,00
Cabernet Franc
Elevée en fûts de chêne neufs (500 litres) pendant une douzaine de mois minimum
Vin tannique aux arômes vanillés et aux notes grillées, pour viandes rouges, gibiers, plats épicés et desserts au chocolat noir.
P1 14 2011 Bourgueil, Dom. De la Chanteleuserie cuvee Marion aanrader Alexander en Caroline € 39,00
Cabernet Franc
Elevée en fûts de chêne neufs (500 litres) pendant une douzaine de mois minimum
Vin tannique aux arômes vanillés et aux notes grillées, pour viandes rouges, gibiers, plats épicés et desserts au chocolat noir.
S1 11 2015 Chateau de la Fessardière, Saumur Champigny, Médaille Or-Gold Lyon aanrader Alexander en Caroline € 42,00
Cabernet Franc
Bœuf , Porc, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille, Fromage doux et à pâte molle
R1 22 2010 Château Lilian Ladouys La Dévise de Lilian Bordeaux Saint-Estèphe € 48,00
Fait partie des 10 % les mieux classés des vins du pays
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Bœuf , Agneau, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille
M1 18 2016 Chinon Domaine Bernard Baudry, Les Grezeaux € 42,00
Fait partie des 5 % les mieux classés des vins de la région Drink between: 2021 - 2027
Cabernet Franc
Bœuf , Porc, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille, Fromage doux et à pâte molle
E1 25 2012 Chinon Domaine Bernard Baudry, Les Grezeaux Top aanrader Alexander en Caroline € 53,00
Fait partie des 5 % les mieux classés des vins de la région Drink between: 2017 - 2028
Cabernet Franc
Bœuf , Porc, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille, Fromage doux et à pâte molle
H1 21 2011 Loire Touraine Amboise, La Besaudière de Stéphane Mesliand, Bio € 36,00
Gamay, Cot, Cabernet Franc
Bœuf , Porc, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille, Fromage doux et à pâte molle
F3 12 2012 Chinon, Pierre Sourdais, Tradition, Bio € 32,00
Cabernet Franc
Bœuf , Porc, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille, Fromage doux et à pâte molle
Touraine Cépage Sauvignon (sec) - Cabarnet Sauvignon - Domaine de la Prévôté € 30,00
U2 2 Saumur - Domaine Des Amandiers, cuvée Pastel - Chenin € 30,00
W1 42 2016 Pouilly Fumé "Le Chant Des Vignes" Joseph Mellot aanrader Alexander en Caroline € 38,00
Fait partie des 5 % les mieux classés du monde
Sauvignon Blanc
Porc, Crustacés, Mets épicés, Végétarien, Fromage de chèvre
AA1 Viognier, Domaine de Remizières € 31,00
U1 7 2013 Les Clos De Beauce, Bonnigal Vignerons, Amboise Loire Valley, Chenin € 32,00
100% chenin
Le nez est riche, expressif, vif et mûr, sur les fruits exotiques.
On retrouve la puissance du nez avec un jus concentré et des arômes typiques du chenin mûr presque miellé. 
Une belle rondeur, accentuée par le sucre résiduel, accompagne les arômes d’acacia, de fruits exotiques avec prédominance de l’ananas.
V3 1 2009 Château Simone, Grand Cru de Provence,  bouteuille numéroté € 68,00
Fait partie des 1 % les mieux classés des vins de la région
Muscat Blanc, Grenache Blanc, Clairette, Ugni blanc
Poisson gras (saumon, thon, etc.), Crustacés, Mets épicés, Desserts sucrés, Volaille
Vins Rosés
V2 13 Rosé de Loire - Touraine Domaine de la Bliniere. - Loire € 30,00
V1 13 2017 Rosé - Saumur Château de la Fessardière  € 32,00
NA 2019 Rosé - Saumur Château de la Fessardière  € 35,00
Demi-bouteilles
Vins Blancs
W5 0 2017 Pouilly Fumé Le Chant Des Vignes - Joseph Mellot Loire    € 22,00
Sauvignon Blanc
Porc, Crustacés, Mets épicés, Végétarien, Fromage de chèvre
Vins Rouges
F5 1 2006 Graves, Le Pas de la Garde Bordeaux € 18,00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Petit Verdot
Bœuf , Agneau, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille
A5 4 2008 Touraine, Les Champs Fleuris Gamay € 16,00
Gamay
Bœuf
C5 2 2005 Château de Beau Rivage Bordeaux € 14,00
D5 10 2008 Domaine Caslot - Val De Loire Bourgeuil € 13,50
Cabernet Franc
Bœuf , Porc, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille, Fromage doux et à pâte molle
B5 4 2009 Domaine De Nerleux - Saumur Champigny Saumur € 14,00
Cabernet Franc
Bœuf · Porc · Gibier (cerf, chevreuil) · Volaille · Fromage doux et à pâte molle
E5 6 2000 Tour de Corbin Despagne Saint Emilion € 24,00
Fait partie des 10 % les mieux classés des vins de la région
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Bœuf , Agneau, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille
G5 10 2006 La Roche Cherielle - Bordeaux superieur Bordeaux € 18,00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Bœuf , Veau, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille
H5 7 2006 Château Coudrée-Nodoz Côtes-de-Bourg Bordeaux € 17,00
Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Bœuf , Veau, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille

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